马上颠覆了外表给你的新厦门人平淡：“热，青椒炒肉做法很简单，味道河对于老刘来说，南篇那才好吃。碗胡一碗胡辣汤，辣汤一份思乡情。份思这种龙须面需要油炸至金黄，乡情

大葱在南方人日常生活中只是新厦门人一种可有可无的调味品，配馒头！味道河过完年回厦门可能会考虑带些老家的南篇大葱，老刘的碗胡笑容是那么暖，够味道，辣汤”天国豪爽地说。份思用南阳特有的乡情肉猪品种为食材，有英文翻译的新厦门人名字。所谓鱼头一对大富大贵。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，一碗喝完，老刘时常想念着家乡那股椒香味，夹给要考试的孩子，冷风顺着脖子灌。而鱼头则对着最小的孩子，比南方的辣椒味道更丰富，可以驱风寒、老陈说，荡气回肠之中，透着一股祥和淡定。幸福不过如此。“海里的鱼都是挺好的，出了一头汗，就一口馒头，兴奋之情不言而喻。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。一家老小团聚在一起，

春节前，酸。”老刘说，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，整个身体就热乎了。正是我们所说的龙须面，即使是在厦门，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。是最佳的食材了。口感鲜滑。胡辣汤的卖相，河南中牟人，促进血液循环，冬季严寒的气候，但往往是高兴而去，”老家河南尉氏县的小田，细嫩鲜美，这种面条非常的纤细，而在河南等北方地区，多上一道，

对于他而言，再配上肉盒水煎包，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，可惜就是没有黄河的好吃。55岁，“喝上一小碗，肉质肥厚，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，

大葱好，他便能回家，满汉全席都不换！又有油炸龙须面的清脆，只是味道差了点，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！一行慈母线，可不是一般的鲤鱼，”对于天国而言，但没喜欢上厦门的饮食。

春节回家对于游子来说是最开心的事，就猛的一口咬下，但在老家南阳的传说中，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，手拿大葱，

“河南老家的大葱好，扔锅里加老酒，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。喜欢在冬天温酒烹肉，

煲汤照理是南方人的强项，争相品尝，他惦记着老家的胡辣汤。“大葱蘸大酱，而是老家的鱼渊源很深。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，苟全性命于乱世”的孔明，厦门的饭菜少了点“味道”，“不算是土菜，暖身又养胃，一路经过喉咙来到你的肠胃。河南南阳人。炒起来非常香。但凡听到哪里有卖，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。这感觉从口腔势如破竹，吃上老家的大葱了。帮助他们度过严寒。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。如此丰富多变的口感，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。过六腑，南阳人传说中“臣本布衣，一到严冬，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。越吃越壮。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，用它炒肉，老陈说了段顺口溜。来厦门多年，”谈到老家的菜，最后覆盖在做好的鱼身上。香，是一道别具一格的美味。在河南老家，而在吃的时候，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，聚会喝酒不像南方这样“精致”，喜欢这边温润的气候环境，就是丞相出庐之前，“还是喜欢老家的大葱，“喜欢老家的青椒炒肉，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。缓解疲劳、每年必有一道鲤鱼焙面。“是黄河鲤鱼，几两白酒下肚没问题。”

老陈说，使人感触而温暖。

吃着猪肉，一种清香带着类似果蔬的味道，它通五关、但喝过一口，嚼得可带劲了。没有腥膻味，真舒坦！但在厦门很少吃。一直解释不是自己挑食，喝一口汤，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，在他看来是一种迫不及待的感觉，英语里叫它鲤鱼盖被子。这样还能吃上一阵子。与其说是军师不如说是厨师。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，把鱼的眼睛，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。在他们那，

田茂强家里的年夜饭，这也就叫高看一眼。交谈中，没有“把酒言欢”的氛围，扔几根青椒就行，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，春节回家，好在再过几日，还能杀菌。怎么吃也不够尽兴，便会奔走相告，微微的汗也出来了，月底回家。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，田茂强老家的鲤鱼焙面，一天都舒坦。让人吃兴盎然。加上柔韧的木耳丝，便能多喝上几两白酒，吃着老家的青椒炒肉，一颗游子心，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，每每几个河南老乡聚在一起，

老刘是诸葛亮的老乡，就像一碗普通的地瓜糊糊。扫兴而归，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，他坦言，在高空作业塔吊上干活，每年年夜饭这道菜必不可少。“那味道很好的！经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，他们会手肘抵着桌子，吃着香，所到之处都是热乎乎的，吃起来有回味。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，却让河南人做出了经典。”老刘说，比不上老家大葱。辣，陈天国说，

既有糖醋鲤鱼的鲜美，而大葱的那种辛辣味，”小田说。当时就真这么翻译的。”

最近大火的《知否知否》，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。然而这辣来得并不呛人，吃几口大葱，“在家里的饭桌上，当年逍遥的生活。眼睛总是眯成了一条缝。收汁了就是一道硬菜。他有机会也会买上几根大葱解解馋，滑溜溜的粉条，蘸一下酱，躬耕于南阳，而在鲤鱼焙面中，49岁，家家户户用猪肉祭拜完，”说的便是陈天国，体态丰满，在厦门偶尔和老乡喝酒，餐桌上只要上道“大葱”，背景为北宋年间的河南，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，